实录餐馆哀鸣 想了几条 遏制菜价上涨的招
最近每天都在听到周围的人议论加拿大的菜价肉价上涨，各种段子也在朋友圈里纷纷出炉。加元贬值，物价飞涨，加拿大华人超市里的韭黄贵过龙虾，韭黄一时成为新年以来的第一枚“网红”。韭黄，21.99加元一磅（约合112元人民币一斤）
2016年1月14日，记者采访了本拿比的一家创造了6~7个就业机会的中餐馆。经营餐饮业十多年的张老板介绍：过往半年~8个月，肉类公司及家禽公司会发通知，进行适当的调整；可现在一个月就发二次通知。葱价过往才38元每箱，现在涨到118元，涨幅惊人。
可餐馆的菜价却不敢涨，怕顾客涨后不来就餐。该餐馆从开张一年到现在，其中有11个月，每月亏损，只有一个月没亏。尽管地理位置尚好，客人前来就餐者不少，但因菜价成本无法控制；另有人员工资上涨，生存十分艰难。只因投资了三十多万，用于装修，至今一分钱本也无拿回。若再次转手，进退两难。另一合伙人，Z先生，心情低落地表示：只能听天由命，毫无办法。
加拿大冬季漫长寒冷，大部分蔬菜和水果依靠进口，菜价严重受到汇率影响。不仅从墨西哥进口的韭黄价格飙升，从美国佛罗里达州进口的橘子和加利福尼亚的生菜价格都在涨。
加拿大统计局的数据显示，2011年11月，每公斤苹果平均价格为3.35加元。4年后，每公斤苹果价格已上涨至4.12加元，涨幅约23%。
民以食为天，随着国际原油价跌破30，加币持续下跌的态势还要持续二~三年。家用电器可以不更新。可天天进口吃的食物，少不了。
加拿大食品安全局执行总裁布朗森说：“在加拿大，低收入人群和中产阶级可能面临着预算的压力，学生、老人、低收入人群，还有新移民，都会明显感觉到价格上升的影响。”加拿大的蔬菜水果冬季需要依赖进口这个先天不足现状，一时半会，很难改变。
比起花大钱、贷款注资基础建设、修建桥梁，其实，加拿大政府完全有能力解决菜篮子的问题。
一） 对于种植业及相关产业进行税务政策等方面的倾斜
政府可多支持发展温室大棚菜，多开发蔬菜种植方面的机械，多对从业人员进行指导:比如解决一些以种植技术为主的生产相关问题的，包括农资采购、蔬菜种植流程、蔬菜种植的具体技术方法、农场工作技巧等。都是一些比较具体的问题，可以与实际生产联系紧密。比如：拱棚怎么建，哪个提货厂家的种子、肥料等产品比较靠得住等等。
二） 移民政策倾斜
本地菜园，非常缺乏能吃苦干农活、又有技术的人。然而从海外招这样的劳工，目前很难。移民部只要放宽政策，让投资菜园的移民和劳工，优先来加，或能从一定程度上缓和本地蔬果，大部分依赖进口的供需现象。
三）培训讲座，搞家庭菜园
许多家庭都住house,房后有大片的空地。如果能搞一个如Uber式的经营模式。有技术的提供技术，有土地的提供土地，有时间的进行耕种。利用闲置土地空间，可能除自吃以外，还能成为商机，最终上市成一家“菜篮子”企业
只是，西人素来不喜看到邻里前院种菜，可选择后院。
四） 改牛奶金的现金发放为蔬菜券
既然牛奶金的发放是给低收入群体的孩子们的。可以借用美国食品券的方法，推出本地出产的低价爱心蔬菜水果店，凭蔬菜券购买。店里可找些义工，降低劳动力成本。这样能够把这一部分的消费力，留在本省，支持本地农业。
同样，每月发给低收入者的福利，也可以部分采取此种方法。一部分现金、一部分蔬菜券
从长远来讲，希望加国政府能重视“菜篮子”工程。早在2015年10月大选之前，笔者就发文，希望当选后的联邦政府能选择把经济议题放在第一位，发展经济，使得大家荷包充盈，丰衣足食。
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文中部分数据，取自加国无忧
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